調理パン生地 ～HB使用～

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

☆☆話題入り感謝☆☆
成形しやすく、歯切れが良く、具材の味が引き立つ様にシンプルな生地にしました。

このレシピの生い立ち
具材の味を邪魔しない調理パン生地を作りたくて

調理パン生地 ～HB使用～

のりお。。's cooksnap of when they made 調理パン生地 ～HB使用～.
くまちゃん2004's cooksnap of when they made 調理パン生地 ～HB使用～.
くみたん8126's cooksnap of when they made 調理パン生地 ～HB使用～.
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成形しやすく、歯切れが良く、具材の味が引き立つ様にシンプルな生地にしました。

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材料

10～12個分
  1. 強力粉 255g
  2. 薄力粉 45g
  3. 卵+牛乳 卵1個と牛乳合わせて195g
  4. 砂糖 15g
  5. 塩 5g
  6. バター 10g
  7. ドライイースト 5g

作り方

  1. 1

    材料をHBに入れ(イーストは所定の位置へ。)パン生地コースで1次発酵までお任せする。

  2. 2

    ガス抜きして10～12等分に分割して丸める。

  3. 3

    濡れ布巾かラップをして15分ベンチタイム

  4. 4

    成形後オーブンの発酵機能で庫内に霧吹きをして40℃で30分2次発酵。

  5. 5

    210℃で予熱し13～15分焼いて出来上がり。

  6. 6

    翌日でもふんわり『オニオンブレッド』レシピID:19276647 はいかが？

コツ・ポイント

作業中は生地を乾燥させない様にする。
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今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～
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