本格上品 薩摩芋サラダ

ありがとうの家 @cook_40102318
マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフから直伝!柔らか高齢食のサラダです。薩摩芋の甘みがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
サツマイモを存分に楽しんでいただきたくて。
本格上品 薩摩芋サラダ
マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフから直伝!柔らか高齢食のサラダです。薩摩芋の甘みがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
サツマイモを存分に楽しんでいただきたくて。
作り方
- 1
リンゴは、角切りにして塩水につけて変色を防ぎます。ブドウは1/4カットにします。
- 2
薩摩芋はレンジでチンして柔らかくします。リンゴと同じくらいの角切りにします。
- 3
マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせ、オーロラソースを作ります。ここに1と2を混ぜ合わせます。
- 4
レタスは千切りにします。ズッキーニとミニトマトは薄く輪切りにします。
- 5
器にレタスを盛り、上から③をのせ、回りにズッキーニ、トマトの重ねたものを飾ります。
コツ・ポイント
オーロラソースは味を見ながら、調節してください。今回皿の周りに引いたソースはバルサミコソースですが、飾りなのでお好みでどうぞ。
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