うまっ！フライパンで焼き肉まんHB♪
ちたぴよ @cook_40078415
HBで生地はおまかせ、作りかたも簡単でめちゃくちゃおいし～!!カリカリに焼いて、熱々をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
肉まんをよく作っていて、アレンジに考えてみました。
うまっ！フライパンで焼き肉まんHB♪
HBで生地はおまかせ、作りかたも簡単でめちゃくちゃおいし～!!カリカリに焼いて、熱々をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
肉まんをよく作っていて、アレンジに考えてみました。
作り方
- 1
ホームベーカリーに☆の材料をセット、パン生地コースでスタート。
- 2
生地を作ってるあいだにあんを作ります。あんの材料をボウルに入れて粘りが出るくらいまで混ぜ混ぜ。
- 3
生地が出来たら、18gずつ分けて丸く成形。ガス抜きしながら伸ばしてあんを大さじ１くらいの量ずつ包んでいきます。
-
- 4
包みかたは自由に。きれいに綴じ目ができなくてもしっかり綴じてあれば大丈夫。ひっくり返したら見えないので笑
- 5
フライパンにサラダ油をぬり、1cmずつ離して肉まんを並べ蓋をして１分加熱し蓋をしたまま放置。30分くらい発酵させます。
-
- 6
膨らんできたら発酵完了。そのままフライパンを中強火に加熱し、水150cc（分量外）を入れて蓋をし８分加熱。
-
- 7
８分たったら蓋をとり、ゴマ油を鍋肌に回しいれて水分がなくなり、焼き色がつくまで加熱します。約３～５分で出来上がり。
- 8
フライパンに大きめの皿をあて、押さえながらひっくり返したらキレイに出せます。お好みでからしをつけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
フライパンで焼くと、真ん中が焦げやすかったりするので焼け具合を見ながら焼いてください。蒸し器出すのが邪魔くさくてもフライパンなら簡単♪ちなみに蒸したら肉まんになります。これもまたおいし～ですよ(^^)
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