Pan dulce con miel
Una receta infaltable para esta época. Hacer un pan dulce en casa no es una tarea imposible, respetar los tiempos de leudado y sale como pretendemos.
La miel en pane dolce o cualquier otro pan dulce aporta humedad y es conservante natural. Permite que se conserve en buenas condiciones y mantenga su humedad durante 1 semana
Pan dulce con miel
Una receta infaltable para esta época. Hacer un pan dulce en casa no es una tarea imposible, respetar los tiempos de leudado y sale como pretendemos.
La miel en pane dolce o cualquier otro pan dulce aporta humedad y es conservante natural. Permite que se conserve en buenas condiciones y mantenga su humedad durante 1 semana
Paso a paso
- 1
Para la esponja: desgranar la levadura y disolver en la leche, agregar la miel y la harina. Cubrir y fermentar en un lugar cálido, hasta que duplique su volumen.
- 2
Para la masa base: en un bol mezclar los huevos, las esencias y las ralladuras. Agregar la esponja y unir con la harina. Amasar hasta formar un bollo liso y tierno. Cubrir con un paño húmedo y dejar descansar la masa en un lugar cálido, hasta que duplique su tamaño.
- 3
Estirar la masa con un palote sobre una superficie enharinada y colocar las frutas, distribuir en forma pareja, enrollar, armar bollos y colocar en los moldes de kilo o 1/2 kilo.
- 4
Cubrir y dejar descansar hasta que duplique el volumen y haya superado el borde de los moldes. Pintar la superficie con huevo batido, muy suave para que no baje el leudado. Llevar a horno moderado por 45 minutos a 160 grados.
- 5
Servir y disfrutar de este manjar, disfrutar en familia. Es un producto representativo de esta fechas y un buen pan dulce se siente por su perfume.
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