揚げる前に茹でる★大学芋★
naru＊café @cook_40088100
揚げる前に軽く茹でるのがコツ！ 調味料みっつだけ 我が家はいつもこのやり方です（๑◔ε◔๑）
このレシピの生い立ち
母が水あめとお醤油で作ってると聞いて
私も作ってみたら 美味しかったでの
レシピにしてみました！
揚げる前に茹でる★大学芋★
揚げる前に軽く茹でるのがコツ！ 調味料みっつだけ 我が家はいつもこのやり方です（๑◔ε◔๑）
このレシピの生い立ち
母が水あめとお醤油で作ってると聞いて
私も作ってみたら 美味しかったでの
レシピにしてみました！
作り方
- 1
お芋を食べやすい大きさにカットして水にさらす！
- 2
鍋にお芋を入れて茹でる！
この時私はお芋を小さくカットしたので3分ぐらい茹でました
-
- 3
軽く竹串が通るぐらい茹でざるに上げ！
180度ぐらいの油で揚げます揚げ時間は下の コツ・ポイントに書いてあります
- 4
揚げ上がったら バットやキッチンペーパーで油を切り
冷めでからボールに移し ★印の材料を全部入れ混ぜ出来上がりです！
-
- 5
コツ・ポイント
あまり茹で過ぎると 揚げた時に崩れるので 揚げ過ぎに注意してください！
揚げる時もあまりいじってると お芋の皮がはがれてしまうので 優しくあつかって下さいね！
柔らかめが好きな方は 揚げる時丁度いい硬さでお好みで揚げて下さい。
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