フレッシュハーブ&チーズクッキー

yucco8
yucco8 @cook_40226187

Coffee,tea,wine,champagne,beerいろんなドリンクに合うと思います♪香ばしく爽やかサックサク♡
このレシピの生い立ち
お庭で栽培しているハーブ&余っている材料を使って美味しいモノを作りたかったんです♥

フレッシュハーブ&チーズクッキー

Coffee,tea,wine,champagne,beerいろんなドリンクに合うと思います♪香ばしく爽やかサックサク♡
このレシピの生い立ち
お庭で栽培しているハーブ&余っている材料を使って美味しいモノを作りたかったんです♥

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材料

30枚
  1. 無塩バター 100g
  2. コーンフラワー 150g
  3. 薄力粉 50g
  4. パウダーシュガー 90g
  5. パルメザンチーズ 30g
  6. 卵黄 1個分
  7. ローズマリー 1枝
  8. ミント 7〜9枚
  9. ニラエッセンス 適量

作り方

  1. 1

    バター→室温で柔らかくする。
    粉類→2〜3回振う。(コーンフラワー、薄力粉は合わせて)
    ハーブ→細かく刻む。

  2. 2

    良く練ったバターにパルメザンチーズを入れて練り、パウダーシュガーを2回に分けて加え混ぜる。

  3. 3

    ②に刻んだハーブを加えて均一に撹拌。
    卵黄、バニラエッセンスを入れて更に良く混ぜる。

  4. 4

    振い合わせた粉を③に3回に分けて加えサックリと混ぜる。
    ホロホロとまとまり辛いので手でひとまとめにします。

  5. 5

    3つに分けて成形。
    ラップに包み、1〜2時間、冷蔵庫でしっかり休める。

  6. 6

    5mmに切り揃えた生地を、180℃に温めたオーブンて15〜25分焼く。

  7. 7

    クーラーの上で熱をとり完成〜♡♥♡

コツ・ポイント

バターは、柔らかくなり易い様ダイスキューブにカットし時短‼
サックサクにしたくてパウダーシュガーを使用。1〜4%コーンスターチが入っているので、サクサクした食感になります。
ナッツやオレンジビール、レーズンを加えても美味しそぅ(人♥ω♥)

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