元スタバブラックエプロンのコーヒーゼリー
tomotomo． @cook_40106788
元シアトル系コーヒーショップ店員のコーヒーゼリー
インスタントの簡単派にも
ハンドドリップの本格派にも対応レシピ
このレシピの生い立ち
カフェオレは好きだけどコーヒーゼリーは食べられない小学生息子に。
(これなら美味しいと食べてくれました)
元スタバブラックエプロンのコーヒーゼリー
元シアトル系コーヒーショップ店員のコーヒーゼリー
インスタントの簡単派にも
ハンドドリップの本格派にも対応レシピ
このレシピの生い立ち
カフェオレは好きだけどコーヒーゼリーは食べられない小学生息子に。
(これなら美味しいと食べてくれました)
作り方
- 1
コーヒー、砂糖、湯をボウルで混ぜ、ゼラチンを入れよく溶けるまで混ぜる。
-
- 2
別ボウルに氷水を張り、①をヘラで混ぜながら冷やす。
少しとろみがつくまで。 -
- 3
適当な大きさの容器に入れて冷蔵庫へ。
-
- 4
※3について補足→
柔らか食感にする場合、コーヒーを350ccにし、型に直接流し込んで下さい。 - 5
スプーンですくって器に移し、牛乳を注ぐ。甘さが足りなければガムシロで調整を。
適量の生クリームにしても◎
-
- 6
ドリップしたコーヒーでも液量は同じ
香りが増してさらに美味しく作れます私は深煎りの色々な豆で試しています
-
- 7
砂糖を入れ軽く混ぜた生クリームをのせました。
クリームをのせ、冷蔵庫にしばらくおくとなじんで◎ -
- 8
話題入りしました。
作って下さった皆さんありがとうございます! -
- 9
アップして8年近く経過していました!
レシピを少し見直し、追記しています。
皆さん、沢山のつくれぽありがとうございます! -
コツ・ポイント
※ふやかすタイプのゼラチンを使用の場合
大2くらいの水でふやかしておいて下さい
②の冷やす工程はしなくても平気ですが、冷やし固める時間を短縮できます
強にして2〜3時間で固まります
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