玉ねぎはみじん切りにして、しんなりするまで炒めて冷ましておく。ピーマンは半分に切り、種を取っておく。

挽肉に玉ねぎと☆を入れてよく捏ねる。ピーマンの内側に軽く小麦粉を振って（省略可）、タネを詰める。

お肉の面にフライを作る時の様に、小麦粉をまぶし、溶いた卵を絡める。

熱したフライパンにバターを溶かし、先にお肉の面を下にして中火で軽く焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたらひっくり返して、蓋をして弱火でじっくり焼く。とにかく火が通るまで焼きましょう。

菜箸で刺して、ちょっと押してみて赤っぽい肉汁じゃなくて透明な肉汁が出てくればＯＫ！

シンプルにケチャップつけて食べるのがおすすめです。