作り方
- 1
卵白を１個分別にとっておき後は水溶き片栗粉と塩少々入れよく混ぜる。火にかけ卵白を適当に落とし濡れ布巾の上に（焦げ防止）
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- 2
卵白が固まったら卵液をそっと流し入れる。焦げそうになったら濡れ布巾を利用する。（火力をうまく調整すれば布巾なくても可）
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- 3
水玉模様の茶巾にしてもよいし、オムライスでも～。
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- 4
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コツ・ポイント
卵白は焦げやすいので中火から弱火で。
あまり弱いと卵白が流れて水玉にならないので注意が必要。
フライパンに卵白を落とすときは小さなスプーンを利用
するとよいかも。
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