玉ねぎをみじん切りにする。

ボウルに豚肉、みじん切りの玉ねぎ、しょうが、卵、酒、片栗粉、塩コショウを入れてよく揉む。

②の種を適当な大きさに丸める。

③に分量外の片栗粉をまぶして油で揚げる。

鍋に甘酢の調味料を入れて煮立てる。
揚げた肉団子を甘酢に絡める。

レタスやブロッコリー、青梗菜など好みの野菜を添えて器に盛る。