焼き大根の煮物
ももりん7171 @cook_40074682
2017.1.12クックパッドニュースに取り上げていただきました！いつもの大根の煮物に飽きたときに、いかがですか？
このレシピの生い立ち
塩肉じゃがを作っていたときに、大根でも似たようなものができそう！と思い作ってみました。
焼き大根の煮物
2017.1.12クックパッドニュースに取り上げていただきました！いつもの大根の煮物に飽きたときに、いかがですか？
このレシピの生い立ち
塩肉じゃがを作っていたときに、大根でも似たようなものができそう！と思い作ってみました。
作り方
- 1
大根を約2.5ｃｍの厚さに切り、面取りと十字に切れ目を入れ、ひたひたの米のとぎ汁で下茹でしておく。
-
- 2
●の昆布だしの素と水で昆布だしをとっておく。
- 3
フライパンに炒め用のオリーブオイルを熱し、大根を少し焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返す。
-
- 4
大根をひっくり返したら、フライパンの脇にベーコンとにんにく（チューブ）を入れ炒め、大根と絡める。
- 5
4のフライパンに昆布だしと酒大さじ2を入れ、約20分中弱火で煮る。
- 6
大根を一人分づつ器に盛り、ねぎをのせたら仕上げ用のＥｘバージンオリーブオイルをフライパンで熱したものをかけてできあがり。
- 7
コツ・ポイント
大根をきちんと下茹ですることです。
ベーコンの塩気と昆布だしを濃いめにしているので、塩はお好みで加えてください。
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