手羽元と白菜の煮もの
疲労回復に、鶏肉と酢を使った煮物です。
このレシピの生い立ち
寒い日にこってりしていて、でもしつこくない煮物を作りたかったので。
コツ・ポイント
味の濃い目が好きな方は調味料を足してください。
春雨を加える前にふたをしたまましばらく置いてくと、もっと味がしみこみます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19335439
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手羽元はさっと洗って水を切っておく。白菜と長ネギはざく切りに、春雨は戻しておく。にんにくはたたいておく。
深めのフライパンに油とにんにくをいれて、火にかける。香りが出たら手羽元を加えて、表面を焼き付ける。
2に白菜も入れて、しんなりするまでいためる。砂糖と水1/2カップを加える。
次に酢としょうゆ、長ネギを加えてふたをし、しばらく煮込む。
15分ほど煮込んだところで春雨も加えて、ひと煮立ちさせる。
味の濃い目が好きな方は調味料を足してください。
春雨を加える前にふたをしたまましばらく置いてくと、もっと味がしみこみます。
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