カスタードクリームを作ります。☆をよく混ぜてから加熱し、とろみがつき始めたら牛乳(豆乳)で伸ばします。

最後に卵黄を。茶漉しで濾すとなめらなかになります。器に移しあら熱をとります(rei-mama さんのを参考に)

冷凍ミックスベリー(冷凍いちご)を100gくらいミキサーにかけピューレにし○と混ぜます。次に※を混ぜます。

カスタードクリームのあら熱が取れたら、ゼラチン液(2g程度ゼラチン)を加え、タルト台より一回り小さい器に入れます。

※のチーズケーキベースにもゼラチン液(2g程度)を加え、タルト台に流し冷凍室で固めます。

タルト台の部分の上に、カスタードクリームとベリーのムースを乗せます。

飾り用のミックスベリーを解凍し、砂糖を軽くまぶします。ゼラチン液(ゼラチン4g)を作り、ミックスベリーに合わせます。

一番上の面にミックスベリーを乗せます。ミックスベリーズ用の余ったゼラチン液も軽くかけます。冷凍庫で固めます。

固まったら、生クリームでサイドを盛り付けます。今回は市販の絞り口を使いましたが、絞り口なしでコロンと置いたりお好みで

クリスマス用に飾りをつけても(^-^)時短のため冷蔵庫ではなく冷凍庫で冷やしたので初めは少し固め、綺麗に切れます。

切り口やデザインは某コンビニのケーキカタログを参考にしました。材料費も6人分で700円くらいです。

しろねこやまとさんから、つくれぽでいただきました！まさかつくれぽ頂けるとは思わなかったので感動。本当に美味しそう！