人参のグラッセ〜カフェ店長直伝です〜
milk＊crown @milkcrown
旬の食材レシピ本掲載感謝♪ハンバーグなどの付け合わせに、ちょこっとあると便利な一品☆レパートリーに入れてね(^^♪
このレシピの生い立ち
人参のグラッセは砂糖とバターを入れるだけで、すごく美味しい、まるでスウィーツな人参になりました。メインより好きかも♡
人参のグラッセ〜カフェ店長直伝です〜
旬の食材レシピ本掲載感謝♪ハンバーグなどの付け合わせに、ちょこっとあると便利な一品☆レパートリーに入れてね(^^♪
このレシピの生い立ち
人参のグラッセは砂糖とバターを入れるだけで、すごく美味しい、まるでスウィーツな人参になりました。メインより好きかも♡
作り方
- 1
人参は皮を剝き一口大の大きさに切る。
- 2
鍋に人参、砂糖、バター、水を入れ、落とし蓋をして熱して、さらに蓋をし沸騰したら弱火で１０分程煮る。
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- 3
蓋をあけて、落とし蓋だけして、水分を蒸発させながら、煮つめていく。つややかな人参になります。落としぶたはアルミホイルで。
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- 4
煮汁がなくなれば、出来上がり。お料理の付け合わせや、お弁当の色どりなどにどうぞ♡
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- 5
ｈ25.1120
「人参グラッセ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます(^_^メ) - 6
美味しかったら、これどうやって作るんですかってすぐ聞いちゃう。意外と簡単だったりするんですよね。
- 7
クックパッドさんのカレンダー式レシピ本に掲載していただきました( ´ ▽ ` )ﾉありがとうございます
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- 8
YouTubeに動画で掲載しました。https://youtu.be/jOgWstuhvZo
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コツ・ポイント
落とし蓋をして柔らかく煮る事。砂糖の甘みと、バターのコクが全体にいきわたって付け合わせでもインパクトのある美味しさ。砂糖とバターはお好みで作って下さい。砂糖５ｇ、バター５ｇでも十分美味しいです。お好みでどうぞ♡
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19543314
