残りご飯であったか簡単トロトロお雑炊
風邪をひいたときや寒い日にピッタリ！残りご飯や冷蔵庫にある野菜を使って、気持ちにも財布にもあったか優しいメニューです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃、身体が弱かった私に母がつくってくれたものを基につくりました。
片栗粉でとろみをつけることで卵もふんわりとキレイに仕上がり、ご飯もふやけにくくなりますヨ。それに加えて冷めにくいので、冬の寒い日の食卓にピッタリです
残りご飯であったか簡単トロトロお雑炊
風邪をひいたときや寒い日にピッタリ！残りご飯や冷蔵庫にある野菜を使って、気持ちにも財布にもあったか優しいメニューです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃、身体が弱かった私に母がつくってくれたものを基につくりました。
片栗粉でとろみをつけることで卵もふんわりとキレイに仕上がり、ご飯もふやけにくくなりますヨ。それに加えて冷めにくいので、冬の寒い日の食卓にピッタリです
作り方
- 1
①じゃがいもはさいの目切り、ニンジン・大根・キャベツは千切り、みず菜は粗みじんに切っておきます。
- 2
②鍋に２カップの水・お酒・昆布茶・顆粒スープの素・お塩を入れ、ジャガイモ・ニンジンも加えて火にかけます。
- 3
③沸騰したらキャベツ、みず菜を加えて、やわらかくなるまで煮込みます。
- 4
④この間に冷ご飯を笊にあけ、ご飯粒がパラパラになるように水で洗って水を切っておきます。
- 5
⑤具材がやわらかくなったら鍋を一旦火からおろして、片栗粉を同量の水で溶いたものを加えてかき混ぜます。
- 6
⑥鍋を火にかけて沸騰させ、④のご飯を加えます。
- 7
⑦再び沸騰させておろしショウガを加え、味加減をします。
- 8
⑧卵を器に割入れ、よくかき混ぜたものを1/3くらいずつ沸騰するのを待ちながら２~３回に分けてまわし入れます。
- 9
卵に火が通ってふんわりとキレイに膨らんだら器に盛りつけてできあがり！
コツ・ポイント
冷蔵庫にあった野菜でつくりました。掲載した材料にこだわらずに身近にある物でつくってください。
また、お餅を入れたり、お味噌や煎りゴマを添えてもSo Good!
卵を入れる時は沸騰するのを待って少しずつ入れるとキレイな玉子とじができますヨ。
似たレシピ
-
冷やご飯消費に♫親子雑炊 冷やご飯消費に♫親子雑炊
冷蔵庫や冷凍庫にたまっているご飯を美味しく食べられます！野菜がたっぷり入っているので栄養価も高く、食欲のないときや、寒い日におすすめです♡
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
