生鮭のグリル・味噌マヨバターソース

ラブリーミュウちゃん
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683

和と洋がミックスされた鮭のグリル。
チャンチャン焼きのようでちょっと違う❤
白いご飯が進みます~
このレシピの生い立ち
生鮭が半額でゲットできたので、パパッとできるメニューを作ってみました~

生鮭のグリル・味噌マヨバターソース

和と洋がミックスされた鮭のグリル。
チャンチャン焼きのようでちょっと違う❤
白いご飯が進みます~
このレシピの生い立ち
生鮭が半額でゲットできたので、パパッとできるメニューを作ってみました~

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材料

2人分
  1. 鮭切り身 2切れ
  2. 粗びき黒胡椒 少々
  3. にんにく(みじん切り) 1かけ
  4. 白ネギ(みじん切り) 1/3本
  5. オリーブ油(サラダ油) 小さじ2
  6. 大さじ2
  7. ★マヨネーズ 大さじ1
  8. ★味噌 小さじ2
  9. ★醤油 小さじ1
  10. ★みりん 大さじ1
  11. ★酒 大さじ1
  12. バター(無塩) 10g
  13. 刻み青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    生鮭は水分を拭って黒胡椒を両面に振る。にんにくと白ネギはみじん切りにする。★を予め合わせておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、にんんくと白ネギを入れて弱火にかけ香りが立つまで炒める。

  3. 3

    2が香り立ったら、生鮭の皮の付いた面から入れて中火で2分焼く。

  4. 4

    3を裏返して1分焼いたら酒を回し入れて蓋をし、1分蒸し焼きにする。

  5. 5

    4の蓋を取り、弱火にして★の合わせ調味料を入れて全体に絡めるようにする。

  6. 6

    5にさらにバターを加え、バターが溶けたら火を止める。

  7. 7

    6を皿に盛り、彩りに青ネギを散らす。

コツ・ポイント

合わせ調味料に醤油が入ることで味が締まります★

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ラブリーミュウちゃん
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ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整~でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には3か月の可愛い仔猫が4匹、先住ネコが2匹います!(^^)!
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