豚ロースはプスプスとフォークで刺しておく。

豚ロースは、食べやすい大きさに切りポリ袋に入れて、塩こしょうと片栗粉を入れて振る。
まんべんなく付いたらオッケー！

フライパンに油を熱して豚ロースを焼いて行く。
肉に火が通って来たら、酒を回し入れて蓋をして3〜4分程蒸し焼きにする。

余分な油と水分をペーパーで拭き取り、◎を絡めてトロミが出て来たら完成！