作り方
- 1
下ごしらえ
豚肉は油と肉の栄目に何箇所か切れ目を入れて筋切りをして両面フォークでブスブス刺す。
これで驚くほど柔らか。 - 2
塩コショウをして少し馴染ませる。
その間にタレ作り。
ボウルに調味料全てを入れ混ぜ合わせておく。 - 3
フライパンにスライスにんにく、油を少々入れて熱し、にんにくの香りが出てきたら豚肉を焼いて行く。
- 4
両面焼き色が付いて中まで火が通ったら合わせておいたタレを入れて煮詰める様によく絡ませる。
- 5
千切りキャベツを盛ったお皿に盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
筋切り、叩く事で豚肉の繊維が壊れ驚くほど柔らかくなります！
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