綺麗なペルシャ風ローズアイスクリーム♪
パティシエJunko @cook_40103721
美しさに感動したペルシャ人のお友達から教わったレシピ。ローズの風味が口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
ペルシャ人のお友達に習いました。
綺麗なペルシャ風ローズアイスクリーム♪
美しさに感動したペルシャ人のお友達から教わったレシピ。ローズの風味が口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
ペルシャ人のお友達に習いました。
作り方
- 1
バニラアイスクリームを室温において柔らかくする。
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- 2
ローズウォーターと食紅を合わせて、バニラアイスクリームと混ぜる。
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- 3
パウンド型に入れて冷凍する。
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- 4
あればドライのローズペタルとピスタチオを飾る。
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- 5
デコレーションは少量の生クリームで食紅を溶いて、箸の裏で丸く垂らし、楊枝で真ん中を引っ張りハート形にしてもかわいい。
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- 6
今回ローズウォーターはこちらを使用。
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- 7
バニラアイスクリームはこちらを使用。
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- 8
パウンド型の代わりにクグロフ型で。食紅の液を丸く垂らして楊枝で中心をスッと引いて、フレンチのソースの技術でハート形模様を
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コツ・ポイント
生クリームを軽く泡立てて、パウンド型に流し二層にしても綺麗。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19981811
