焼き鯖のオイルマリネ
れいにあ @reinia
残り物の焼き塩鯖が簡単に劇的に変身。
バゲットにのせるとさらに美味しいです。
このレシピの生い立ち
書いてある通り。冷蔵庫の残り物を活かしました。もともと脂の多い魚ですから、温めて美味しいオイルで和えるだけで、コンフィみたいに小洒落た味に。
焼き鯖のオイルマリネ
残り物の焼き塩鯖が簡単に劇的に変身。
バゲットにのせるとさらに美味しいです。
このレシピの生い立ち
書いてある通り。冷蔵庫の残り物を活かしました。もともと脂の多い魚ですから、温めて美味しいオイルで和えるだけで、コンフィみたいに小洒落た味に。
作り方
- 1
塩鯖は普通に焼きます。残り物なら、アルミホイルに包んでトースターで焼くなどして、熱くなるまで温めなおします。
- 2
鯖の身を粗くほぐしながら骨を除きます。ほぐした身にオリーブオイルを回しかけ、オレガノを揉みながら加え、全体を混ぜます。
- 3
ピーマンは種を取り、縦に細く切ってから、小口切りにして程よいみじんに。
鯖のマリネを盛りつけ、ピーマンをあしらって完成。
コツ・ポイント
ドライオレガノを使いました。使う前に左手のひらにのせ、右手の指先で擦るようにして揉むのです。香りがふわっと立ち、美味しさが増します。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
生姜とオリーブオイルで美味しい焼きサバに 生姜とオリーブオイルで美味しい焼きサバに
煮魚のサバに生姜を使いますよね〜焼きサバにも生姜を使えば〜生臭さが消えて美味しいのでは？と試してみたら〜ホント美味しい♡
-
漬エモンの液体塩麹で作る焼きサバ 漬エモンの液体塩麹で作る焼きサバ
「漬エモン」から抽出した液体塩麴は、野菜のエキスと麴の熟成された旨味をたっぷり含んでいるので、美味しい焼きサバが作れます
-
-
添えるだけ【焼きサバの和風おろしソース】 添えるだけ【焼きサバの和風おろしソース】
【働くママ】の工夫料理(^^♪焼きサバに、和風おろしソースを添えるだけ！ひと手間・一工夫でいつもと違った焼き魚を！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19997695
