片栗粉不使用☆彡 錦糸卵
【殿堂入り】２０００レポ・クックパッドニュース掲載・片栗粉は使わず綺麗に焼く方法をご紹介♥ちらし寿司や冷やし中華に
このレシピの生い立ち
２０１３年8月にアップのちらし寿司の中に作り方を載せていましたが、錦糸玉子を別にUPしました。
片栗粉不使用☆彡 錦糸卵
【殿堂入り】２０００レポ・クックパッドニュース掲載・片栗粉は使わず綺麗に焼く方法をご紹介♥ちらし寿司や冷やし中華に
このレシピの生い立ち
２０１３年8月にアップのちらし寿司の中に作り方を載せていましたが、錦糸玉子を別にUPしました。
作り方
- 1
クックパッドニュース内にてご紹介頂いてますhttp://news.cookpad.com/articles/18891
- 2
卵を溶き、材料の砂糖と塩一つまみを入れます。
玉子は白身が残らない様よく溶いて下さいね～ - 3
目から鱗：サンセットさんのこの方法が簡単によく溶けます。
お試しを～！！
レシピID
19492288 -
- 4
フライパンを熱し(熱し過ぎると焦げます）油を薄く引きます。26～８㎝のフライパンでしたら卵1個で一回で1枚焼けます。
-
- 5
１の卵を２のフライパンに全部投入
（小さいフライパンの場合は2度に分けて下さいね～） -
- 6
フライパンを斜めにグルリと数回まわし玉子を平均に広げます。
写真は途中工程で向かって左上の卵はこの後左下へ回します -
- 7
回し入れ少ししたら火を一旦止めて放っておくと失敗なく乾きます。待ってると長く感じますので他の作業をしているといいですよ
-
- 8
注意：
最初のフライパンの熱し方でこの時点で乾きが遅い場合は様子を見て少しだけ弱火を点けて下さいね - 9
周りが乾いて来たら端を両手で持つかフライ返しで裏も焼きます
フライ返しより手の方が綺麗に持てますが少し熱いので注意 -
- 10
←表面がよく乾いていれば裏返す必要は有りません。
フライパン上で丸めてまな板に取ります -
- 11
1本で切るか1本を2本にして切るかはお好みで。
1本で切る方がより綺麗に切れますがちょっと時間が掛かります＾＾ -
- 12
この錦糸卵利用の私の春雨サラダレシピもございます＾＾
ID：18843052 -
- 13
ノンカロリーの寒天サラダも！
ID:18917371 -
- 14
ちらし寿司に利用のマイレシピ
ID：18875035 -
- 15
risuko★さんから「好みの甘めの錦糸卵！失敗せずきれいな仕上がりでした(*^^*)」と嬉しいれぽを頂戴しました♡
-
- 16
paliさんから「くる②丸め切るのね♪お陰様で上手にできました☀教えてくれて有難う」と嬉しいれぽを頂戴しました＾＾
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- 17
B子chanさんが調子に乗って（ご本人弁・失礼！！）こんなに綺麗に４枚も焼いて下さいました～♡
-
- 18
２０１９年9月よりレポ返を書かせて頂いて来ましたがPCに向かう時間が無く２０２１年６月末にて終了させて頂きます。
- 19
ひよっこ料理研究室様
ハイ、私は片栗使った事ないので違いが判らずですが；便利に使って頂けたら嬉し＾＾
レポ感謝です♥ -
- 20
トモ２ 様
綺麗に出来ていて私も嬉しいです＾＾
レシピのお試し＆レポ感謝です♥ -
- 21
だいぽよ☆ 様
私のレシピがお役に立て良かったですぅ～＾＾
レシピのお試し＆レポ感謝です♥ -
- 22
yeママちゃん♪
便利に定番で使って頂け嬉しいです＾＾
いつも有難う感謝です♥ -
- 23
なっちゃん♪
息子君 お料理男子ですか？今はお料理する男性多いですからね！
いつもレポ感謝です♥ -
- 24
ロゼットさんこんにちは♪昨日今日札幌も暑いですが其方も？！
あら～うどんこ病残念ですね！
いつもレポ感謝です♥ -
- 25
料理練習家ユキ 様
研究家でなく練習家イイですね！練習のお役に立て嬉し＾＾
レシピのお試し＆レポ感謝です♥ -
- 26
＊naｰno＊さん♪
え？今でも充分綺麗に見えますが＾＾
レポ有難う感謝です♥ -
- 27
しらたまこむぎ 様
私のレシピがお役に立て嬉し＾＾
レシピのお試し＆レポ感謝です♥ -
コツ・ポイント
とにかく最初にきちんとフライパンを温める事
卵を入れて待つ事が大切です。
このレシピのポイントは待っていると弄りたくなりますので他の作業をする事をお勧めしている所です(^^ゞ
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