高野豆腐の唐揚げ＊カレー風味

モモキト
モモキト @cook_40040302

カレー味でもおいしくできました◎

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MYレシピ（ID : 17805579）のカレー味、ふと思い立って作ってみました。

高野豆腐の唐揚げ＊カレー風味

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材料

2人分
  1. 高野豆腐（約5.5×7cm） 2枚
  2. ●しょうゆ 大さじ1
  3. ●酒 小さじ1
  4. ●カレーパウダー（※工程1参照） 小さじ1
  5. ●塩、こしょう 少々
  6. ●生姜すりおろし 小さじ1/2
  7. ●ガーリックパウダーorにんにくすりおろし（なくてもOK） 小さじ1/4
  8. ＊小麦粉、片栗粉 各大さじ1
  9. 油（揚げ焼き用） 適量

作り方

  1. 1

    ※カレー粉はSharwood's(mild)使用。辛さ控えめなので、他のパウダーをお使いの方はお好みで増減して下さい

  2. 2

    高野豆腐を水で戻す。その間に●をボウルで混ぜ合わせる。

  3. 3

    高野豆腐の水気を絞り、一口大にちぎって●のボウルに浸す。スポンジのように上から押さえながら●が全体に染み渡るように。

  4. 4

    ビニル袋に＊を入れて振り、３を汁気を切らずに入れて更にフリフリ。中温の油で揚げ焼きにしたら完成です♪

コツ・ポイント

味付けを均等にすることです。工程３では高野豆腐が一度吸い上げた漬け汁を、スポンジのようにギュッギュと押して全体に出し入れするイメージで。もういいかな？と思っても何度か繰り返すことで味が偏りにくくなります。
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❤いつも心に「一日入魂」 毎日を丁寧に生きる☺「みんなで食べるとおいしいね」❤憧れ二地域居住、家庭菜園、自転車通勤'12年頃～徐々に添加物・GMO等フリー＆体にやさしい食事を目指しています(過去レシピも記録として保存)ごはん日記・ブログ引っ越し先：https://momoquito.blog.jp/
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