ホタルイカの酢味噌

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ボイルホタルイカ刺身
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ホタルイカは丸ごと

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材料

1名分
  1. 生ホタルイカ 10本
  2. 飾り用
  3. 大葉 １枚
  4. 大根の妻 適量
  5. 生姜すりおろし 適量
  6. 金魚草 1
  7. 紅蓼 少々

作り方

  1. 1

    刺身用のホタルイカを軽くボイルしただけの簡単

  2. 2

    目と口と背骨を取り除く骨抜きで一本づつ

コツ・ポイント

旬の食材は旬のうちに
酢味噌
白味噌　100ｇ　お酢　50cc　洋辛子　少々　
砂糖　少々
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