かぶの湯葉アンかけ

春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897

野菜の旨みを湯葉に絡めて　湯葉も元は野菜
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野菜を中心と考えたとき

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野菜の旨みを湯葉に絡めて　湯葉も元は野菜
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材料

４人分
  1. 蕪 ４個
  2. 湯葉 100ｇ
  3. 青野菜(ブロッコリー) 少々
  4. 溶きたまご 1個分
  5. 片栗粉+水 1カップ
  6. ごま 少々
  7. 旨出汁
  8. 出汁300cc　醤油50cc
  9. 味醂50cc　砂糖少々

作り方

  1. 1

    蕪は下茹でしておく
    米のとぎ汁に鷹の爪1つ入れて良く茹でておく、青野菜は軽く下茹でしておく

  2. 2

    旨出汁に水溶き片栗粉を入れる

  3. 3

    湯葉・溶き卵
    を入れる
    この時焦げやすいので注意

コツ・ポイント

少し深めのお皿が良い
レンゲかスプーンで！
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