アスパラ肉巻きの塩レモンと白ワイン煮込み
安田美沙子 @cook_40104386
アスパラと豚肉、塩レモンとお酒でシンプルなのに、晩ご飯のメインになります。
このレシピの生い立ち
塩レモンと白ワインで何かを煮込みたくて、旬のアスパラを使ったら美味しかった。
アスパラ肉巻きの塩レモンと白ワイン煮込み
アスパラと豚肉、塩レモンとお酒でシンプルなのに、晩ご飯のメインになります。
このレシピの生い立ち
塩レモンと白ワインで何かを煮込みたくて、旬のアスパラを使ったら美味しかった。
作り方
- 1
アスパラの根元4cmくらいは、皮むき器で薄くかわを剥いておく。
- 2
豚肉をくるくる巻きつける。少しだけ塩胡椒する。(塩レモンがあるので普段の半分くらい)
- 3
アスパラと豚肉を半分に切り、茶こしで小麦粉をまぶして、フライパンに油を引いて焼く。フタをする。
- 4
片面がこんがりしてきたら裏返して、刻んだ塩レモン、白ワインを入れて、フタを開けて水分を飛ばす。
水分が減ったら完成！
コツ・ポイント
お肉に味付けた方がいいけど、あっさり目がオススメです。豚肉は、しっかり巻いた方がいいです。
アスパラが太い場合は、お酒を増やしてください。
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