肉巻き野菜の赤ワイン煮込み
ワタミチ @cook_40044078
薄切り肉でも、豪華になります！
このレシピの生い立ち
ビーフシチューを作ろうと思ったら、薄切り肉しかなかったのでボリュームを出す為にお肉で野菜を巻いてみました！
肉巻き野菜の赤ワイン煮込み
薄切り肉でも、豪華になります！
このレシピの生い立ち
ビーフシチューを作ろうと思ったら、薄切り肉しかなかったのでボリュームを出す為にお肉で野菜を巻いてみました！
作り方
- 1
人参、セロリを肉の幅に合わせた長さに切る。太さは、５ミリ角くらい。肉に小麦粉を振り、人参、セロリを各１本入れきつく巻く。
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- 2
１に、塩、胡椒をして周りに小麦粉をつけ油を引いたフライパンで焼く。巻き止めを、下にして焼くとバラバラにならない。
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- 3
余った人参、セロリは細かく切っておく。玉ねぎは８等分のくし型に切る。にんにくも、みじん切りにする。
- 4
３を、厚手の鍋に少量の油を引き炒める。赤ワインと、トマト缶、ビーフコンソメを加え 中火で１０分煮込む。
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- 5
４を、２のフライパンに移しデミグラスソースを加え中火で１５分くらい煮込む。混ぜる時は、肉崩れないように注意する。
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- 6
味を見て、薄ければ塩、胡椒で調整してください。ご飯や、バケット、パスタなどと合わせて召し上がれ。
コツ・ポイント
デミグラスソースは瓶詰めのものを使いましたが、ビーフシチューのルーで代用できます。１～２かけを調節して使ってください。
肉を焼いたフライパンで、仕上げる方が崩れずに出来ます！
お好みで、ブロッコリーやマッシュルームなど入れてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18807931
