白ナスとポークの冷製

全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
白いドレスを纏った貴婦人茄子、ポークと一緒にネバネバオクラソースとカラフルトマトソースで
このレシピの生い立ち
新潟市西蒲区農業委員会主催の「料理をしない料理教室~夏編~」で発表されました。ホテルニューオータニ長岡の池田シェフが、色や形に特色のある「にしかんなないろ野菜」を使い、簡単で体にやさしいレシピを考案。(協賛:にいがた女性農業委員の会)
白ナスとポークの冷製
白いドレスを纏った貴婦人茄子、ポークと一緒にネバネバオクラソースとカラフルトマトソースで
このレシピの生い立ち
新潟市西蒲区農業委員会主催の「料理をしない料理教室~夏編~」で発表されました。ホテルニューオータニ長岡の池田シェフが、色や形に特色のある「にしかんなないろ野菜」を使い、簡単で体にやさしいレシピを考案。(協賛:にいがた女性農業委員の会)
作り方
- 1
- 2
白ナスの皮をむき、軽く塩を振りラップで包み電子レンジで加熱する。(700w4分程度)そのまま氷水に入れよく冷やす。
- 3
カラフルトマトを1/4にカットし、オクラドレッシングと合わせる。きゅうりはピーラーで薄く削る。
- 4
冷めたフライパンに肉を並べ、軽く塩・コショウし火にかける。色が変わったら裏返し火を入れ氷水に落とす。
- 5
皿に肉を置きナスをのせる。きゅうりを散らし1のソースを掛ける。
コツ・ポイント
肉は焼き過ぎないように、裏返したら反り返りを抑える。そのまま冷ました方がうまみが逃げず美味しくいただけます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ポークソテー★旨みたっぷりオクラソース★ ポークソテー★旨みたっぷりオクラソース★
ポークソテーにオクラソースをかける事で、旨みが口に広がって とっても美味しくさっぱりと食べれますよ♪︎ あけmama♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20442051