ヴィオラやエディブルフラワーの砂糖漬け♪
パティシエJunko @cook_40103721
ヴィオラやパンジーなどエディブルフラワーの砂糖漬け。簡単に作れて長く楽しめます。他にもバラ、カモミール、ミント等でも♪
このレシピの生い立ち
エディブルフラワーを長く楽しみたくて。
エディブルフラワーは数々の有名シェフも訪れるシェフズガーデンエコファームアサノ様から購入させていただきました❗
掲載記事
https://www.tjapan.jp/food/17255571
ヴィオラやエディブルフラワーの砂糖漬け♪
ヴィオラやパンジーなどエディブルフラワーの砂糖漬け。簡単に作れて長く楽しめます。他にもバラ、カモミール、ミント等でも♪
このレシピの生い立ち
エディブルフラワーを長く楽しみたくて。
エディブルフラワーは数々の有名シェフも訪れるシェフズガーデンエコファームアサノ様から購入させていただきました❗
掲載記事
https://www.tjapan.jp/food/17255571
作り方
- 1
エディブルフラワーを用意する。
-
- 2
卵白はほぐしてココット皿等に入れる。エディブルフラワーをそっと浸し、余分な卵白は切って、皿に置く。
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- 3
または指を使って花の両面にそっと卵白を塗ったり、刷毛で塗ってもいい。
-
- 4
グラニュー糖を茶漉しに入れて花の両面にまぶす。
-
- 5
グラニュー糖をまぶすときは、手で盛ってやったり、ピンセットでつまんでかけてもOK。
-
- 6
そのまま1日乾かしたら出来上がり。
-
- 7
おかげさまでエディブルフラワーの人気検索トップ10に入りました♪
ありがとうございます。
2020/5/27 -
コツ・ポイント
・砂糖漬けは冷蔵庫で１ヶ月の長期保存可能
・お菓子の飾り付けなどに
・紅茶に浮かべても綺麗
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