笹竹はお好きな大きさに切る。さっと水で汚れを流して、水気を切っておきます。

ごま油をフライパンに温めて、①をフライパンに入れます。油はね注意。

笹竹に半分くらい火が通ったら、砂糖入れて混ぜ混ぜ。酒、みりん入れ、最後に醤油を入れて炒めます。

お好みで一味を入れても。出来上がりすぐは味が染みないのでフライパンに入れたまま冷めるまで放置しておきます。