米粉で＊プレーンシフォンケーキ
わらし @warathy11
きめ細かい米粉を使って、しっとり美味しいシフォンケーキが出来上がり。
このレシピの生い立ち
米粉の良さにどんどん魅かれています。国産米100％の米粉で、思い立ったら気軽に作れるようなプレーンなシフォンケーキを作りました。小麦粉のシフォンとはまた違った口当たりで、お気に入りのスイーツです。
米粉で＊プレーンシフォンケーキ
きめ細かい米粉を使って、しっとり美味しいシフォンケーキが出来上がり。
このレシピの生い立ち
米粉の良さにどんどん魅かれています。国産米100％の米粉で、思い立ったら気軽に作れるようなプレーンなシフォンケーキを作りました。小麦粉のシフォンとはまた違った口当たりで、お気に入りのスイーツです。
作り方
- 1
ボウルに卵黄、グラニュー糖、油、水、米粉を入れて泡立て器でよく混ぜる。
-
- 2
米粉はふるう必要なし。ボウルで材料をぐるぐる混ぜるだけでOK。
-
- 3
メレンゲを作る。別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて加える。
- 4
メレンゲを2のボウルに3回に分けて混ぜる。ゴムベラで泡を消さないように底から混ぜ合わせる。
-
- 5
型にそっと生地を流し、10cmほどの高さから落として空気を抜く。
-
- 6
180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。途中焼き色が強くつきそうな場合はアルミホイルをかける。
- 7
焼きあがったら10cm程の高さからトントンと落とす。
逆さにして冷まし、完全に冷めたら型から外す。 -
- 8
米粉のおかげでしっとりふわふわ。
手外しも簡単。 -
- 9
クリームとつぶあん、渋皮煮をサンドして。
-
- 10
甘さ控えめなので、ぶどう等フルーツを合わせても。
-
コツ・ポイント
いつものシフォンケーキと一緒で、メレンゲの扱い以外はぐるぐるまぜるだけで、特に気をつけることがありません。気軽に作ってみてください。
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