超簡単☆うま塩！こく塩！激うま天津飯♫
あけぼしたびと @AkeBoshi
うま塩のあんかけをたっぷりかけた天津飯♪♪♪ふわふわに仕上げたたまごに激うまのあんかけをかけてがっつり食べちゃいましょう
このレシピの生い立ち
王将で食べた天津飯♪♪♪知ってますか〜？あんかけが選べるんです！今回は塩味にしました〜♪♪♪ケチャップの甘酢もいいけど塩味もたまりませんよ〜♪♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
かにかまは細くほぐしふわふわかに玉の材料を全部混ぜ合わせます。
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- 2
フライパンをよく熱してごま油を入れます。たまご液を一度に入れて、ヘラで大きくかき混ぜたまごをふっくらさせます。
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- 3
底の丸いコーヒーカップにラップをひきます。
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- 4
ごはんを詰めます。
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- 5
丸く整えたたまごをごはんの上に横からスライドさせてのせます。
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- 6
うま塩あんかけの材料を全部入れ沸騰させます。
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- 7
一旦、火を止め水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜもう一度火をつけてあんによく火を通して固めます。
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- 8
あんかけをたっぷりかけて青ねぎを散らしたらうま塩激うま塩味が本当に旨い天津飯のできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
たまごに油を入れる事でふわふわに仕上がります。絶対にごま油をひきます。たまごは強火で一気に炒めますが、くれぐれも焦がさないで下さい。たまごがフライパンに焦げ付かない様にしないとうまくスライドできません。ごはんは丸く抜いておくと綺麗にできます
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