♪トルコ料理 ズッキーニのサラダ♪

パティシエJunko
パティシエJunko @cook_40103721

トルコでKABAK TARATORと言われるズッキーニのヨーグルトサラダ。焼いた肉やパンと食べるのをお勧めします。
このレシピの生い立ち
トルコはヨーグルトの消費量で世界一です。そんなトルコ出身のトルコ料理の先生から教えてもらいました。
トルコ料理のポイントは油と塩をけちらないことだとか(笑)
ニンニクも好きなら2片にしてもOK。

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材料

2人分
  1. ヨーグルト 400g
  2. ニンニク 1片
  3. 適量
  4. ディル(ドライ可)(あれば 1パック
  5. オリーブオイル 大さじ4
  6. ズッキーニ 2本

作り方

  1. 1

    材料を準備する。

  2. 2

    まずはズッキーニを洗って、底の部分をカットし、細切りに道具ですりおろすか包丁で切る。

  3. 3

    細切りのズッキーニをフライパンに移す。オリーブオイルと塩をかけて中火で炒める。

  4. 4

    その間に、ヨーグルトを準備する。みじん切りのニンニク、塩、みじん切りのディルを混ぜる。

  5. 5

    炒めたズッキーニをお皿に取り、少し冷まして③のニンニクヨーグルトをかけるとよい。

  6. 6

    ズッキーニとヨーグルトをお皿の上で混ぜる。

  7. 7

    トルコでは飾りに唐辛子パウダーをかける。

  8. 8

    焼いた肉やパンと一緒に食べるととてもおいしい。

コツ・ポイント

・ズッキーニが手に入らなければキュウリを炒めず使える
・ディルはドライや手入らなければなしでも
・ズッキーニを増やしたり減らしてもOK
・オリーブオイルはズッキーニ一本に対して大さじ2が目安
・昼や夜のメニューにオススメ
・保存1週間可能

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パティシエJunko
パティシエJunko @cook_40103721
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フードでアートすることとベーキングが好きな管理栄養士&パティシエ♪世界中に友達がいるので、世界のおいしいレシピを習って家庭で作れるレシピにアレンジして公開しています。
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