♪トルコ料理 ズッキーニのサラダ♪
パティシエJunko @cook_40103721
トルコでKABAK TARATORと言われるズッキーニのヨーグルトサラダ。焼いた肉やパンと食べるのをお勧めします。
このレシピの生い立ち
トルコはヨーグルトの消費量で世界一です。そんなトルコ出身のトルコ料理の先生から教えてもらいました。
トルコ料理のポイントは油と塩をけちらないことだとか(笑)
ニンニクも好きなら2片にしてもOK。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
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- 2
まずはズッキーニを洗って、底の部分をカットし、細切りに道具ですりおろすか包丁で切る。
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- 3
細切りのズッキーニをフライパンに移す。オリーブオイルと塩をかけて中火で炒める。
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- 4
その間に、ヨーグルトを準備する。みじん切りのニンニク、塩、みじん切りのディルを混ぜる。
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- 5
炒めたズッキーニをお皿に取り、少し冷まして③のニンニクヨーグルトをかけるとよい。
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- 6
ズッキーニとヨーグルトをお皿の上で混ぜる。
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- 7
トルコでは飾りに唐辛子パウダーをかける。
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- 8
焼いた肉やパンと一緒に食べるととてもおいしい。
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コツ・ポイント
・ズッキーニが手に入らなければキュウリを炒めず使える
・ディルはドライや手入らなければなしでも
・ズッキーニを増やしたり減らしてもOK
・オリーブオイルはズッキーニ一本に対して大さじ２が目安
・昼や夜のメニューにオススメ
・保存１週間可能
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