Tarta de zucchinis, zanahorias y soja
Una opción rápida para tener a mano con ingredientes comunes y para llevar de viaje, como yo la preparé. Hice una masa casera de tarta con 12 cucharadas de harina, mitad común y mitad integral, 4 cdas de aceite y 5 cdas de agua. Sal y pimentón. En un ratito se prepara y la hice más grandecita que el tamaño de la comprada, y nos ahorramos un poco...
Tarta de zucchinis, zanahorias y soja
Una opción rápida para tener a mano con ingredientes comunes y para llevar de viaje, como yo la preparé. Hice una masa casera de tarta con 12 cucharadas de harina, mitad común y mitad integral, 4 cdas de aceite y 5 cdas de agua. Sal y pimentón. En un ratito se prepara y la hice más grandecita que el tamaño de la comprada, y nos ahorramos un poco...
Paso a paso
- 1
Rehogar en una cacerola con un poquito de aceite las cebollas cortadas en cubos, el ají verde, las zanahorias en finas láminas y luego cortadas en cuadraditos, los zucchinis cortados en finos cubos, el ajo picado, la hoja de laurel y la cebolla de verdeo deshidratada.
- 2
Incorporar un poco de caldo o agua, el texturado de soja y el sobre saborizado, revolver con cuchara de madera, y la leche con la maicena disuelta. Condimentar y debería espesarse un poco.
- 3
Al cabo de unos minutos de cocción y notar que estén tiernas los vegetales retiramos del fuego y añadir las aceitunas picadas y el queso rallado.
- 4
Preparar la masa casera o estirar la masa comprada en asadera engrasada llevándola hasta las paredes de la asadera y volcar el relleno. Llevar a horno precalentado a temperatura media, unos 15 minutos, hasta que esté dorada y llevar a la rejilla media del horno para que termine de unirse y afirmarse el relleno. Luego colocar rodajas de queso cremoso y hornear hasta gratinar el queso. Súper fácil y muy rica!!! También podríamos añadirle un huevo batido para que ligue mejor el relleno.
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