Medialunas integrales sin azúcar rellenas de dulce de membrillo🥐

Para la esponja mezclar la miel, la levadura, la harina y la leche tibia revolver para que no queden grumos tapar y dejar descansar por 15 minutos

Colocar en un recipiente la harina alrededor poner la sal hacer un hueco y colocar el aceite, la leche tibia, el huevo, la miel, la vainilla y la levadura ya activada unir bien la masa y amasar por unos cinco minutos. Dejar leudar por 35 minutos o hasta que duplique su volumen

Una vez pasado el tiempo de leudado desgasificar la masa y estirarla en forma de rectángulo, yo dividí el rectángulo en dos porque quería hacer medialunas chiquitas pero si las quieren más grandes no es necesario dividir la masa, cortar con una cuchilla bien afilada los triángulos y en el extremo más ancho colocar un pedacito de dulce de membrillo

Desde la parte más ancha comenzar a enrollar, si la masa está bien húmeda no es necesario mojarla pero si se les secó un poco la pueden humedecer con un poquito de agua para que no se despegue en el horno, acomodarlas en una placa enmantecada o con plancha de silicona tapar y dejar levar 30 min.

Pincelar con huevo y llevar a horno moderado precalentado 180° por 15 a 20 minutos aprox. Una vez que las sacan del horno las pueden pincelar con miel y vuelven a llevar al horno 1 minuto más, esto es opcional

A la masa le pueden agregar ralladura de naranja o ralladura de limón🍋pueden reemplazar el aceite por 30gramos de manteca pomada.

Pueden reemplazar la miel por 80gr. De azúcar. Si no quieren usar dulce de membrillo pueden utilizar dulce de batata🤗