Banana Bread au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat sans gluten ni lactose
Banana Bread au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat sans gluten ni lactose
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher les bananes et en écraser deux. La troisième servira en topping
- 2
Ajouter les œufs, le lait, et le beurre de cacahuètes, bien mélanger
- 3
Ajouter la levure, la cannelle et le sucre de fleurs de coco, bien mélanger
- 4
Ajouter la maïzena, la poudre d’amandes et le sel, bien mélanger
- 5
Ajouter le chocolat noir cassé en pépites, bien mélanger
- 6
Beurrer un moule à cake avec de la margarine, et le chemiser avec du papier sulfurisé, puis verser la pâte
- 7
Découper la banane restante en deux dans le sens de la longueur, et la poser sur la pâte. Pour une version encore plus gourmande saupoudrer de sucre cassonade pour un topping bien caramélisé
- 8
Faire cuire 45mn à une heure à 200 degrés dans le four préchauffé (surveiller la fin de cuisson pour éviter que le gâteau ne brûle) jusqu’à ce que la lame d’un couteau planté à cœur ressorte sèche
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