ミシュラン星付きレシピ サラダニソワーズ
フランス、プロヴァンス地方のミシュラン星付きレストランでスーシェフで働いていた時のレシピを参考に作りました。
作り方
- 1
ゆで卵を作り、一口大に切る。軽く塩をする。
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- 2
ミニトマトは1/2、ラディッシュはスライスする。
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- 3
ハニーレモンドレッシングの材料をすべてあわせ、塩胡椒で味を調える。
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- 4
野菜をドレッシングで軽くあわせ、
器に彩りよく盛り付ける、 -
- 5
エディブルフラワー、オリーブの輪切りを盛り付ける。
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- 6
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コツ・ポイント
フランス、プロヴァンス地方のミシュラン星付きレストランでスーシェフで働いていた時のレシピを参考に作りました。
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