Berenjenas rellenas al horno
aliciaarechavala @alilu1206
Una receta muy simple con sólo 2 berenjenas y un relleno muy fácil tenemos un plato sustancioso!!! La creatividad y el sabor con ingredientes comunes con los que contamos en casa...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar bien las berenjenas, secarlas y hornearlas enteras apenas aceitadas en una asadera unos 40 minutos aproximadamente dándoles vuelta durante la cocción habrá que se vean tiernas. Una vez tibias o frías cortarlas longitudinalmente, a lo largo, salpimentar y quitar las semillas, y conservar la pulpa.
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Para el relleno rehogar en una ollita con la manteca y el aceite las cebollas finamente cortadas, los ajos picados y el azúcar para caramelizar a fuego mínimo agregar luego las cebollas de verdeo revolver y cocinar unos minutos más. Condimentar a gusto.
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Para que quede más ligado el relleno colocar una cucharada de maicena disolver con agua o leche en la preparación cocinar unos minutos más hasta que quede algo consistente. Cuando se enfríe agregar el queso crema, el huevo y si tienen queso rallado.
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Rellenar las berenjenas con el relleno y llevar al horno unos 15 minutos más o menos y colocar rodajas de muzzarella para gratinar.
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Salieron espectaculares!!! Será que a mí me encantan las berenjenas de cualquier manera y las acompañé con una buena ensalada multicolor.😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A aliciaarechavala le encantará ver cómo quedó.
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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