Risotto allo zafferano con crema di brie

Risotto allo zafferano e porcini con crema di parmigiano

Il farro è un cereale ricco di vitamine del gruppo B, fibre e povero di grassi per cui è molto utile inserirlo nella nostra alimentazione. Mi piace molto preparare ricette con il farro precotto biologico perché in dieci minuti mi trovo il piatto pronto. La ricetta del Farro allo zafferano con asparagi e brie è quella che preparo di più. Fatela con me e ditemi se piace anche a voi !

#choosetocook #ioscelgodicucinare #WorldFoodDay #calendariottobreQuesta è una di quelle ricette che mi scaldano il cuore e sanno di famiglia. Il mio papà ha sempre fatto tanti sacrifici e spesso doveva fare dei lunghi viaggi che lo portavano a stare lontano da casa anche per 3-4 settimane (e all’epoca non c’erano i cellulari). Quando finalmente tornava, era una grande festa! La domenica si metteva lui ai fornelli e preparava il risotto allo zafferano! Non avanzavamo nemmeno un chicco! I piatti tornavano lucidi! Ancora adesso lo prepara e mia figlia ha decretato che il suo risotto è il migliore di tutti. Questa è la mia versione.

Ho fatto questo risotto ispirata da una pizza. 😅 Mi capita spesso, ma ammetto che è venuto buonissimo. Saporito e gustoso.

Chi ha detto che il miele non può essere utilizzato per un piatto salato?Questo #risotto semplice ma profumatissimo, può essere reso ancora più gustoso se mantecato con del caprino fresco.#calendariogennaio#LiuCookpad

#scuolalombarda #ilmiolibro #lemiericette

Di ritorno da un viaggio in Iran 🇮🇷 , la zia mi ha portato il cosiddetto "oro rosso": lo zafferano! Io ho pensato di andare sul sicuro e l'ho accompagnato ad un delicatissimo risotto. Di seguito la mia ricetta! #zafferano #risotto #acquerello

Una ricetta semplice ma allo stesso tempo perfetta per stupire gli ospiti, è stata la prima volta che ho utilizzato questo formaggio, ma me ne sono innamorata subito e lo utilizzerò di sicuro in altre ricette. Questo risotto e buonissimo anche con lo speck o anche con le pere .#RICETTEPERLEFESTE

Ho sempre pensato di fare un risotto allo zafferano con pesce crudo. Ho pensato al salmone che avrei abbinato volentieri ai ricci di mare (abbinamento penso superbo), ma non è semplice reperire i ricci, se non quelli in scatola che io aborro.. Pazienza. ho potuto comunque procurarmi del salmone freschissimo che ho subito tramutato in tartare (Fare abbattimento.. spiegato in altre mie ricette con pesce crudo)

Adoro i risotti di tutti i tipi in tutti i gusti. Ma il risotto allo zafferano è quello che preferisco. Fatto con lo zafferano di qualità.