Pan hecho en olla

Se coloca la harina en un bol grande. Se hace un hueco en el centro, se añade el agua, la sal y la levadura. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa que se pueda manejar fuera del bol. Se amasa en una superficie ligeramente enharinada o como yo se amasa en una batidora con el gancho de amasar. Se amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Se forma una bola y se coloca en un bol ligeramente engrasado.

Se cubre con papel plástico o un paño y se deja reposar en un lugar tibio hasta que la masa haya doblado su volumen. Mientras se forra la olla o recipiente con papel de horno ligeramente engrasado. Precalentar el horno a 250ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.

Espolvorear un poco de harina sobre la mesa volcarla masa y doblar los bordes hacia el centro para darle forma. Se coloca sobre papel de horno, se hace unos cortes con un cuchillo de sierra. Se pone en la olla o recipiente que vayan a usar, se tapa, se introduce en el horno a 250ºC durante 10 minutos. Reducir la temperatura a 200 C y hornear durante 50 minutos más. Retirar el pan del horno usando el papel colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.