Empanadas de soja texturizada (apto vegan)
Una receta original de las empanadas, básica
Con condimentos o más agregados o detalles como pintarlas podría obtenerse otros resultados.
Pero es genial para comer unas riquísimas empanadas sanas y sabrosas
Empanadas de soja texturizada (apto vegan)
Una receta original de las empanadas, básica
Con condimentos o más agregados o detalles como pintarlas podría obtenerse otros resultados.
Pero es genial para comer unas riquísimas empanadas sanas y sabrosas
Paso a paso
- 1
Pon una taza y media de soja texturizada a remojar en agua caliente. Que el agua pase la soja.
- 2
Tapa el recipiente y deja remojar 20 minutos. Mientras unos mates
- 3
Lavamos la verdura. Y picamos todo chico en cubitos. Agregar en una olla grande fuera del fuego.
- 4
Una vez que picamos toda la verdura mezclar y apartar.
- 5
Colar la soja.
- 6
Exprimir el jugo de dos limones
- 7
Agregar el jugo de limón a la soja ya colada en recipiente. Mezclar y dejar reposar.
- 8
Agregar un chorrito de aceite de oliva y llevar a fuego mínimo. Hasta que la cebolla esté transparente.
- 9
Mientras pon a hervir 2 huevos.
- 10
Cuando la cebolla esté así; agregar la soja y mezclar.
- 11
Picar los huevos ya hervidos.
- 12
Agregar a la olla, poner fuego máximo y si quieren ahí pueden agregar condimentos (pimentón, pimienta, cúrcuma, orégano, etc)
- 13
Apagar. Dejar reposar
- 14
Una vez esté un poco frío empezar a armar las empanadas. Yo le puse 2 cucharadas de la mezcla a cada tapa.
- 15
24 empanadas.
- 16
Lleve a una bandeja pintada con aceite, y con el horno precalentado 5 minutos lleve a fuego medio por 20 o 30 minutos, ir controlando.
- 17
A disfrutar!
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