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Ingredientes

1h 30min
2 raciones
  1. 4bifes de hígado
  2. 4 rodajaszapallo
  3. 1cebolla grande
  4. 1/2morrón
  5. Puerro y verdeo (a gusto)
  6. 1Choclo
  7. 2Boniato chico
  8. Condimentos a gusto (yo usé sal, pimienta, ajo en polvo, condimento para salsa y un poquito de orégano)
  9. Caldo y vino (opcional el vino)

Paso a paso

1h 30min
  1. 1

    Saltea la cebolla, el morrón, el verdeo y el puerro juntos. Una vez precocido le agregas el hígado cortado en cubitos.

  2. 2

    Agregar caldo y vino y dejar cocinar por 20 min aprox.

  3. 3

    Agregar el zapallo, el boniato y el choclo (yo lo usé desgranado).

  4. 4

    Tapar y dejar cocinar por media hora aproximadamente. Revolviendo regularmente ya que en la olla de barro suele pegarse un poco más fácil la comida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Noelia Pitto
Noelia Pitto @Noelia_Pitto

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