Tortillas de bacalao

Tortillas de harina con especias y bacalao. Sin huevo.
Igualmente se pueden hacer de camarones o gambas pequeñas.
Me gusta ponerle un poco de pimentón dulce para que no estén claras.
Tortillas de bacalao
Tortillas de harina con especias y bacalao. Sin huevo.
Igualmente se pueden hacer de camarones o gambas pequeñas.
Me gusta ponerle un poco de pimentón dulce para que no estén claras.
Paso a paso
- 1
Picar cebolla, ajo y perejil
- 2
Ponerlo en bol y en un recipiente poner 5 cuch. Soperas de harina, y vamos agregando agua fría poco a poco hasta formar una masa ligera.
- 3
Ponemos en bol, y vamos mezclando todo. Añadir una cucharita de pimentón dulce. Cortamos el bacalao a trozos pequeños y agregamos. La primera que frío, la pruebo para regular el punto de sal pues el bacalao suele tener bastante sal.
- 4
En aceite caliente, las freímos, pongo la cantidad de una cucharada sopera. La masa podéis guardarla en nevera para hacer también el día siguiente, no más.
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