Primero vamos a tomar los porotos y los vamos a poner en remojo por 24 horas (cambiándole el agua cada tanto).

Una vwz cumplido el tiempo los vamos a cocinar hasta que queden bien tiernos. Los colamos.

Vamos poniendo en un bowl profundo de pequeñas cantidades junto con un chorrito de aceite y los vamos a mixear hasta obtener una pasta (no importa si quedan pedacitos de poroto la van a hacer más rica, hacelo tranquila y no sobreesfuerces la máquina).

Lavamos el perejil y lo ponemos dentro de la procesadora.

Pelamos los ajos y adentro también junto con el perejil.

Ponemos los condimentos.

Y por último el saborizante con un chorrito de aceite.

Cerramos y procesamos todo junto.

Ponemos ennla pasta y con la mano la vamos a amasar bien para que todos los sabores se integren.

Ahora vamos por el jamón y el queso.

En un plato ponemos una feta de jamón, el queso y tapamos con la otra mitad del jamón.

Tomás con una cuchara una cantidad generosa de pasta la hacés bola y la ponés sobre un separador.

La vas a tapar con otro separador y con el martillito de las milanesas la golpeás para hacerla un círculo (si no tenés el martillo hacelo con la mano, no lo hagas fino porque después se te desarman).

En la mitad le ponés el relleno, la cerrás como empanada y la vas a golpear un poquito para compactarla y quitarle el aire.

En una fuente vas a poner el pan rallado (como la pasta es húmeda no necesitás pasarla por huevo para empanarla). Ponés dentro la milanesa y con cuidado presionás.

En una placa para horno le ponés aceite y disponés las milanesas, las rocias con aceite y las llevás al horno. A mitad de cocción las das vuelta con cuidado. Si querés les agregás una feta de queso y una rodaja de tomate. Las llevás al horno, cuando las sacás emplatás y listo.