Arroz meloso con calabaza y solomillo de cerdo
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
Una combinación muy agradable.
Arroz meloso con calabaza y solomillo de cerdo
Una combinación muy agradable.
Paso a paso
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Lo primero es freír la Calabaza con un par de cucharadas de AOVE, despacito (0) espolvoreamos el Cebollino y un poco de Sal, (se puede usar una tapa para que haga efecto de horno) hasta que este para comer y reservamos.
- 2
Añadimos un poco de AOVE en la misma sartén sellamos los trozos de Solomillo de Cerdo por todos los lados (1) y (2) y reservamos.
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En la misma sartén freímos la Cebolla y los Ajos (3) hasta que estén muy doraditos (4)
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Añadimos la Calabaza reservada (5) el Solomillo reservado (6) la Cúrcuma, el Azafrán y Sal (7) y el Arroz (8)
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Mezclamos bien todo sofriendo el Arroz con el resto de elementos (9) y añadimos el Vino (10)
- 6
Removiendo todo hasta que se evapore (11) Es el momento de empezar a añadir el Caldo (12) pero no todo a la vez, iremos removiendo suavemente de vez en cuando, y volviendo añadir Caldo conforme se consuma.
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Así mantendremos la cocción durante 15 minutos y listo (13) Debe quedar con un poco de caldo que se note al servir en los platos. Un poco de ensalada completa este plato. Que aproveche
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A JOSE CARLOS DARIES le encantará ver cómo quedó.
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https://cocinadefrigorifico.blogspot.com.es/ es mi blog de cocina, donde cuelgo las recetas que hago, a la vez que en Cookpad.https://www.youtube.com/user/josecarlosdaries
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