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Cebollas Rellenas

Alfredo2018
Alfredo2018 @Alfredo1979
Uruguay

Otra receta rescatada de viejos apuntes de cocina, espero que les guste.

Cebollas Rellenas

Otra receta rescatada de viejos apuntes de cocina, espero que les guste.

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 6cebollas algo grandes, parejas de tamaño.
  2. 100 gramosjamón cocido, picado.
  3. 100 gramoscarne de cerdo.
  4. 1/2pancito remojado en leche.
  5. 1copa de jerez o vino blanco (seco).
  6. 1 cucharadaperejil picado.
  7. Pan rallado, sal y pimienta.

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cocinar las cebollas enteras en agua con sal, durante 20 minutos.

  2. 2

    Retirarlas del fuego y hacerles un hueco al medio, con ayuda de una cuchara chica, dejándolas escurrir un rato con el hueco hacia abajo.

  3. 3

    Aparte se prepara el relleno colocando en un recipiente: la carne de cerdo picado, el jamón también picado, y el perejil picado fino.

  4. 4

    Mezclar bien y agregar el pancito mojado en leche, bien exprimido; sazonar a gusto y añadir el jerez (o vino seco), mezclando todo bien.
    Cocinar unos minutos.
    Rellenar con esta pasta las cebollas.

  5. 5

    Acondicionarlas en una fuente de horno enmantecada, espolvoreándolas con pan rallado, dejándolas a cocer en horno suave unos 25 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alfredo2018
Alfredo2018 @Alfredo1979
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Amo cocinar, agasajar a mis seres queridos; probar nuevas recetas y de atrevido modificarlas.
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