Gulai Kepala Ikan
Ceritanya malem2 dikasih ikan sama tetangga yg baik hati a.k.a anak buahnya suamiku. Ikannya gede, selengan tanganku, mau dimasak dah keburu makan malem, ya udah disimpan di frezeer. Pagi2 dapat wangsit aja buat bikin gulai kepala ikan, pdhl belum pernah masak itu sebelumnya. Ya dah jadilah ini masakannya :D
Gulai Kepala Ikan
Ceritanya malem2 dikasih ikan sama tetangga yg baik hati a.k.a anak buahnya suamiku. Ikannya gede, selengan tanganku, mau dimasak dah keburu makan malem, ya udah disimpan di frezeer. Pagi2 dapat wangsit aja buat bikin gulai kepala ikan, pdhl belum pernah masak itu sebelumnya. Ya dah jadilah ini masakannya :D
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan. Buang sisik & isi perutnya. Potong2 lalu cuci sampai bersih.
- 2
Lumuri ikan dg perasaan air jeruk nipis, beri sedikit garam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- 3
Haluskan bumbu : bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunyit, jahe, kemiri.
Lengkuas & serai dimemarkan. - 4
Siapkan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, & gula merah sampai harum.
- 5
Tuangkan air kedalam tumisan bumbu, tunggu sampai mendidih.
Lalu masukkan ikan. Biarkan sampai air menyusut tinggal setengahnya agar bumbu meresap. - 6
Lalu masukkan santan, garam, penyedap rasa. Aduk & tunggu sampai mendidih kembali & kuah menyusut.
- 7
Cicipi rasa, bila kurang manis bisa ditambahkan gula pasir. Dan sudah matang... Gulai kepala ikan sudah siap... :-)
- 8
Tips : ketika ikan sudah masuk wajan, intensitas mengaduknya jgn terlalu sering ya... agar ikannya tidak mudah hancur.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gulai Kepala Ikan Gulai Kepala Ikan
Karena sudah beberapa hari ini tidak turun hujan, maka tabek (kolam ikan di depan rumah kering, jadi banyak lah ikan yang kekeringan). Solusinya, akhirnya ikannya di panen dan sebagian dibagikan ke tetangga tetangga sekitarnya.Ikan bawalnya besar sekali, dan juga bertelur. Naah cari cari resep gulai ikan di resepnya Uni Des ketemulah Resep Gulai Kepala Ikan. Di sini saya pakai kepala ikan bawal dan telurnya. Alhamdulillah lamaknya sesuai ekspektasi 👍👍.Source: @desmawatikuretangin#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Desma#CookpadCommunity_Padang#CookpadCommunity_Sumbar
-
Gulai Kepala Ikan Gulai Kepala Ikan
Kepala ikan memang cocoknya di gulai ya biar endul.
-
Gulai Kepala Ikan Gulai Kepala Ikan
Memberdayakan kepala ikan yang dibuang sayang mending dibikin gulai ajalah yaa 😉 Demi menyenangkan perut pak suami yang hobi banget makan ikan dan memanjakan lidah setelah puasa seharian biar energi full lagi 😁. Dan g tanggung" gulai kepala ikannya ludes dilahap sama pak suami 😃
-
Gulai Kepala Ikan Gulai Kepala Ikan
Gulai kepala Ikan ini merupakan makanan kesukaan keluargaku....Daging2 yg ada di bagian kepala ikan berbeda rasanya dengan daging dibagian badan ikan... gurihnya kuah santan dan rasa pedas serta asam buah tomat atau belimbing membuat makan menjadi nikmat..#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
Gulai Kepala Ikan Gulai Kepala Ikan
Gulai kepala ikan,.. bisa pake ikan apa aja ya entah itu tuna, tenggiri atopun ikan kakap, cuma kalii ini saya pake kepala ikan tongkol. Menurut saya ada kenikmatan tersendiri bila kita menikmati kepala ikan rasanya gak bosan klo makan dagingnya melulu,. Perpaduan ikan yang nikmat ditambah pedas dan gurih dari kuah dan bumbu bikin kalian bakal nyendok nasi terus lho.. 😁😁😀 gak percaya? Cobain deh
-
Gulai Kepala Ikan Gulai Kepala Ikan
Beberapa waktu yang lalu masak ikan asam manis yang saya fillet. Dan waktu itu masih tersissa bagian kepala juga tulang-tulang yang ada sedikit dagingnya. Sayang kalau tidak dimasak lagi, lalu saya masak saya jadi gulai kepala ikan.
-
Gulai Kepala Ikan Gulai Kepala Ikan
Niatnya mau coba masak gulai kepala kakap tp ikannya gda di pasar,ahirnya gurame pun jadi....
-
Gulai Kepala Ikan Gulai Kepala Ikan
Bismillah..Ini seriyus enakk bangett.. Walo bumbunya gak 'sealayum gambreng' 😋😋Aku gak punya kepala Ikan Kakap jadinya pake Ikan Patin. Rasanya tetep juwarak!! Recommended pokokna mah! 😍😍👍Source : Ci Amei#PejuangGoldenApron3Week 42
-
Gulai Kepala Ikan Gulai Kepala Ikan
Daging nya bisa digoreng dan dibumbui macam2, tapi kepala nya cocok banget dibuat gulai... 😋
-
Gulai Kepala Ikan Gulai Kepala Ikan
Minggu kemarin ada penjual ikan beku di pasar, setelah intip-intip di antara gerombolan ibu" terlihatkah sepasang kepala ikan baronang. Jadi teringat klo pingin masak gulai kepala ikan kyk yang di pajang di depot masakan padang ntuh... Sengol kanan kiri kuraih segera kepala ikannya 😁
-
Gulai Kepala Ikan Gulai Kepala Ikan
Dapat ikan Tenggiri masih segar banget sayang kalau dibuang begitu aja jadi saya olah deh jadi gulai kepala ikan kesukaan suami. Yumm... ternyata enak banget 😋
-
Gulai Kepala Ikan Gulai Kepala Ikan
Penikmat Gulai Kepala Ikan pasti tidak asing dengan masakan ini, gulai kepala ikan dengan rempah ala Padang. Biasanya menggunakan kepala ikan kakap. Kali ini saya pakai kepala tongkol. Menikmati memakannya dengan cara pelan-pelan membersihkan dagingnya sampai tulangnya bersih..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar