Zapallitos rellenos
Paso a paso
- 1
Hervir los zapallitos hasta que estén tiernos y dejar enfriar.
- 2
Mientras se hacen los zapallitos, poner la quinoa en una olla, poner una taza de agua (a veces un poquito más) y dejar hervir hasta que se consuma el agua. Dejar enfriar.
- 3
Picar la cebolla y el morrón y saltear con aceite de oliva, agregando los condimentos.
- 4
Cortarle las tapas a los zapallitos y sacarles el relleno.
- 5
Separar lo más que se pueda las semillas del relleno y colocar el relleno y la quinoa con el morrón y la cebolla. Mezclar con salsa de tomate.
- 6
Colocar la mezcla en los zapallitos y colocarles queso mozarrella o rallado por arriba(si se desea). Colocarlos al horno en una asadera untada en aceite. Quitarlos cuando el queso se derrita(15-20 minutos). ¡A comer!
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