Πήραμε μοσχαράκι γάλακτος και το κάναμε μερίδες. Το κόψαμε σε μικρά φιλετάκια. Κατόπιν το βάλαμε στην κατάψυξη. Και μία των ημερών αποφάσισα να το μαγειρέψω. Η συνταγή που μου έκανε κλικ ήταν του Ακη Πετρετζικη.Τη βρήκα στο https://akispetretzikis.com/el/categories/kreas/moscharaki-strogganof #χρυσόπιρούνι

Μία κλασική συνταγή για μοσχαράκι που μπορεί κάλλιστα να γίνει και στην χύτρα για πιο γρήγορα αλλά και στην κατσαρόλα.

🌼Το μοσχαράκι στρογκανόφ έχει προέλευση από την Ρωσία.🌺Το πιάτο πήρε την ονομασία του από μια αριστοκρατική οικογένεια.(Οικογένεια Στρογκανόφ)...❇️...ενώ άλλες πηγές αναφέρουν ότι Stroganoff ήταν το όνομα του γιατρού που ανακάλυψε τη θεραπεία για τη δηλητηρίαση από ρέγγα με μια δίαιτα βόειου κρέατος, κρεμμύδια και ξινή κρέμα.🪷Η παραδοσιακή συνταγή για Μοσχαράκι Στρογκανόφ συνοδεύεται από πατάτες τηγανητές.🏵️Στη Βραζιλία το μαγειρεύουν με κοτόπουλο ή γαρίδες αντί για μοσχαράκι...💮...ενώ οι Βραζιλιάνοι αποκαλούν το πιάτο Στρόγκανοφ ή Estrogonofe.💠 Πιάτα με κύριο συστατικό το μοσχαρίσιο κρέας:•ψωμάκια με μοσχαρίσιο κρέας•μοσχαράκι στρογκανόφ•beef Wellington•μοσχαρίσια μπριζόλα•σούπα μπορς•cheeseburger•Goulash•Hamburger•κεφτεδάκια•ρολό κιμά•σαλάτα με μοσχαρίσιο κρέας•sloppy Joe•ταρτάρ•ossobuco•μοσχαρίσιο σνίτσελ❇️Μαγειρεύεται και το συκώτι σε στυλ Stroganoff.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα

#κρασί

Το μυστικό είναι να σιγομαγειρευτεί η σάλτσα για αρκετή ώρα, ώστε να βγει πιο νόστιμη η μπολονέζ. Εννοείται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι ζυμαρικό θέλετε! Εγώ έβαλα τυρί φέτα από πάνω....τι πιο απλό και νόστιμο φαγάκι!!! #χρυσόπιρούνι

Θα χρειαστούμε χύτρα και γάστρα!!!

Το μοσχάρι το αγαπώ πολύ γιατί μπορείς να το φτιάξεις με χίλιους δυο τρόπους. Ο πιο κλασσικός είναι το κοκκινιστό μοσχαράκι και αρέσει σε όλους! Εγώ προτιμώ να το βράζω στην χύτρα ταχύτητας για να κερδίζω χρόνο και να γίνεται λουκούμι. Όταν συνοδεύεται κι όλας από πουρέ πατάτας είναι το απόλυτο πιάτο. #ΒάλεΈναΧεράκι #μοσχαράκι

Μια καλοκαιρινή εκδοχή, με μανιτάρια και ντομάτες : ντομάτα τριμμένη, πελτέ ντομάτας και σχεδόν ωμά ντοματίνια. Με πάπρικα και βασιλικό. Το μοσχαράκι γίνεται στη χύτρα, αλλά το φαγητό ολοκληρώνεται σε ένα βαθύ τηγάνι. #στη χύτρα

Ως γνωστόν, το χταπόδι είναι αρκετά δύσκολο να μαγειρευτεί! Μία σίγουρη λύση για να το φτιάξουμε μαλακό είναι να χρησιμοποιήσουμε τη χύτρα μαγειρέματος. Σας περιγράφω λοιπόν βήμα-βήμα τη συνταγή, στην οποία μάλιστα δεν χρησιμοποιώ καθόλου λάδι με αποτέλεσμα ένα φαγητό χαμηλό σε λιπαρά και πολύ γευστικό!!!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να συνοδέψετε το κοκκινιστό χταπόδι με πέννες ολικής άλεσης ή καστανό ρύζι.Μην προσθέσετε καθόλου αλάτι στο φαγητό!!! Αν επιθυμείτε μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα ή και γαρίφαλλο κατά το ψήσιμο!!!

Είχα πολύ καιρό να το φτιάξω και πραγματικά ήταν το κάτι άλλο..Μερικά μυστικά ακόμα: Απ'τα πιο κατάλληλα κομμάτια κρέατος για κατσαρόλα τύπου γιουβέτσι καλύτερο κομμάτι είναι η Ελιά ειδικά αν πρόκειται για μικρά παιδιά που χρειάζεται να είναι μαλακό το κρέας!!Θέλει υπομονή για να μαλακώσει πολύ το κρέας, θέλει μέτρια θερμοκρασία και τουλάχιστον 2 ώρες μαγείρεμα στην κατσαρόλα ή αν έχετε χύτρα γλυτώνετε την τόση αναμονή!!

Χρησιμοποιησα τη χύτρα για να ψήσω τον κόκκορα, μιάς και ειναι δικος μας, χωριατικος και αλανιάρης, και ηθελα να τον μαλακώσω. (στη κατσαρόλα θελει παρα πολύ ώρα)

Αυτή τη συνταγή θα την αφιερώσω σε όλα τα οικογενειακά κυριακάτικα τραπέζια,γιατί αυτό ακριβώς μου θυμίζει...Τη μυρωδιά της κουζίνας,την Κυριακή στο πατρικό μου,που μαζευόμασταν όλη η οικογένεια για να φάμε το μοσχαράκι με τη σαλτσούλα και το πιλάφι της μαμάς!Σας εύχομαι να το απολαύσετε μέχρι την τελευταία μπουκίτσα του!