Ντολμαδάκια με κρόκο Κοζάνης
Εξαιρετικά ντολμαδάκια, αρωματισμένα με το ρόφημα του κρόκου Κοζάνης.
Ντολμαδάκια με κρόκο Κοζάνης
Εξαιρετικά ντολμαδάκια, αρωματισμένα με το ρόφημα του κρόκου Κοζάνης.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε νερό που βράζει ρίχνουμε τα κληματόφυλλα για 2-3 λεπτά. Τα στραγγίζουμε. (Αν τα κληματόφυλλα που έχουμε είναι φρέσκα, τα βράζουμε για περισσότερο χρόνοδεν πρέπει να μαλακώσουν πολύ.)
- 2
Αναμειγνύουμε όλα τα στερεά υλικά για τη γέμιση, προσθέτουμε 1 νεροπότηρο ελαιόλαδο, το περιεχόμενο από το φακελάκι με το ρόφημα κρόκου Κοζάνης και τον χυμό ενός λεμονιού.
- 3
Τυλίγουμε τα ντολμαδάκια.
- 4
Σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο ρίχνουμε ½ νεροπότηρο ελαιόλαδο και τοποθετούμε ένα-ένα τα ντολμαδάκια, όσο πιο κοντά γίνεται το ένα με το άλλο. Προσθέτουμε το χυμό ενός λεμονιού και ½ νεροπότηρο ελαιόλαδο. Καλύπτουμε την επιφάνεια με ένα πιάτο και πιέζουμε ελαφρά. Στο τέλος ρίχνουμε με προσοχή νερό έτσι ώστε να καλυφτεί η επιφάνεια του πιάτου.
- 5
Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία, την καλύπτουμε και όταν το νερό αρχίσει να βράζει, μειώνουμε αρκετά τη θερμοκρασία και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 1 ώρα.
Παρόμοιες συνταγές
-
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα αυγολέμονο Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα αυγολέμονο
Κάθε Μάιο που βρίσκω φρέσκα αμπελόφυλλα, αγοράζω αρκετά και φτιάχνω ντολμαδάκια τόσο με κιμά, όσο και "γιαλαντζί". Φτιάχνω αρκετά και τα αποθηκεύω στην κατάψυξη, όπου περιμένουν υπομονετικά να έρθει η ώρα να τα μαγειρέψω. Οι ποσότητα που αναφέρω εδώ είναι για περίπου 40 ντολμαδάκια.
-
Ντολμαδάκια (κουπέπια στα κυπριακά) Ντολμαδάκια (κουπέπια στα κυπριακά)
Ντολμαδάκια με φρέσκα αμπελόφυλλα.
-
Ντολμαδάκια Ντολμαδάκια
Όπως κάθε Μεγάλη Πέμπτη ή αλλιώς κόκκινη Πέμπτη τρώμε παραδοσιακα κληματοφυλλα η αλλιώς γιαπρακια γιατί έτσι το θέλει η παράδοση.. Λένε ότι όταν η Παναγία έμαθε ότι θα σταυρώσουν τον Χριστό εκείνη την ώρα τυλιγε ντολμαδάκια και έτσι τα παράτησε όλα και έτρεξε κοντά του.. Εγώ τα τύλιξα από βραδύς, τα έβαλα στο ψυγείο μου και αύριο θα τα ψήσω. Είναι και πολύ νόστιμα να τα βάλεις στην γάστρα με τον ίδιο τρόπο και να τα ψήσεις στο φούρνο πολύ διαφορετική γεύση αλλά ελάχιστα πιο στεγνά.. Εύχομαι καλή ανάσταση με υγεία σε όλο το κόσμο #2020 #ελληνικηκουζινα
-
Κρητικά ντολμαδάκια (αμπελόφυλλα)φούρνου Κρητικά ντολμαδάκια (αμπελόφυλλα)φούρνου
Η καλύτερη ψυχοθεραπεία είναι να τυλίγεις ντολμαδάκια 🤭🤭Με τριμμένα λαχανικά και μπόλικο δυόσμο & μαϊντανό στη γέμιση τους..🍅🧅🥔
-
Ντολμαδάκια ταξιδιάρικα Ντολμαδάκια ταξιδιάρικα
Μέσα από το καΐκι του καπετάν-Αντώνη ξεπήδησε αυτή η συνταγή, πριν δύο καλοκαίρια, σε κάποια παραλία έξω από την Καβάλα. " Έλα να φας ντολμαδάκι αλλιώτικο, να γλείφεις τα δάχτυλά σου", με προσκάλεσε ο φίλος και ψαράς Αντώνης. Ντολμαδάκια με γαύρο ! Μάλιστα, να λιώνει στο στόμα και η γεύση του να σε ταξιδεύει. Συνοδέψτε το με παγωμένο τσίπουρο και θα με θυμηθείτε.
-
Πολίτικα ντολμαδάκια στο Ultra Pro Πολίτικα ντολμαδάκια στο Ultra Pro
Οι Πολίτικες συνταγές με εξιτάρουν πάντα..Έφτιαξα ντολμαδάκια λοιπόν εμπνευσμένη από την συνταγή της φίλης μας @cook_8507044#δικόμου
-
Ντολμαδάκια γεμιστά με πέρκα και κρόκο Κοζάνης Ντολμαδάκια γεμιστά με πέρκα και κρόκο Κοζάνης
Μια "πειραγμένη" συνταγή του σεφ Στέλιου Αποστόλου που άλλαξε την πατροπαράδοτη συνταγή με έμπνευση. Και πιστέψτε με είναι υπέροχη πρωτότυπη και πολύ πολύ νόστιμη. Αφού το έθιμο του Ευαγγελισμού προστάζει ψάρι και εμείς δεν τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά. #2020 cookαθλον.#οικογένεια.
-
Ντολμαδάκια στον ατμομάγειρα Ντολμαδάκια στον ατμομάγειρα
Τα ωραία ντολμαδάκια θέλουν πειθαρχία.
-
Ντολμαδάκια Ιεραπετρίτικα Ντολμαδάκια Ιεραπετρίτικα
Τι πιο τέλειο να πας θάλασσα να βγεις να τσιμπήσεις λίγα από αυτά τα πεντανόστιμα ντολμαδάκια....και μετά ξανά βουτιααααα...καλοκαιρινό φαγητό για εμένα τουλάχιστον και μοναδικό από τα χεράκια της μαμάς μου αποκλειστικά...
-
Ντολμαδάκια Ντολμαδάκια
Τώρα είναι ή εποχή για τα ντολμαδάκια. ....βέβαια είναι πάντα, αλλά τώρα μπορούμε να βρούμε πιο εύκολα τα φύλλα.
-
Ντομάτες γεμιστές με ντολμαδάκια στον φούρνο Ντομάτες γεμιστές με ντολμαδάκια στον φούρνο
Όταν υπάρχουν αμπελόφυλλα φρέσκα παντρεύω τις παραδοσιακές γεμιστές ντομάτες με ντολμαδάκια και απολαμβάνουμε ένα ωραίο αποτέλεσμα. Ούτως ή άλλως εγώ φτιάχνω τα ντολμαδάκια στον φούρνο με κιμά και ρύζι όπως και τα γεμιστά
-
Ντολμαδάκια με κινεζικό λάχανο Ντολμαδάκια με κινεζικό λάχανο
Λαχανοντολμάδες... Στα θετικά αυτού του φαγητού είναι ότι δεν μυρίζει άσχημα το σπίτι από την χαρακτηριστική μυρωδιά που έχει το κλασικό λάχανο... Και είναι πιο εύπεπτο.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)