Μοσχαράκι λεμονάτο, το διαφορετικό
Σε όποιο τραπέζι και αν στάθηκε αυτή η συνταγή με έβγαλε ασπροπρόσωπη. Λεμονάτο μοσχαράκι(νουά ή ποντίκι) με πολύ καρότο που συνοδεύετε με ρύζι basmati εμπλουτισμένο με ξανθή σταφίδα και κουκουνάρι. Η γεύση του λεμονιού σε συνδυασμό με την γλυκα του καρότου και της σταφίδας δημιουργεί έναν αξεπέραστο συνδυασμό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε μπορείτε να κρατήσετε λίγο από τον χυμό λεμονιού ή να προσθέσετε λίγο ακόμη ανάλογα με το πόσο σας αρέσουν τα ξινά. Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος ώστε να είμαστε σίγουροι για την ισορροπία ανάμεσα στο αλάτι και το λεμόνι. Τέλος αν νομίζετε ότι δεν έχετε την επιθυμητή πυκνότητα στο δέσιμο της σάλτσας μπορείτε να την ΄δέσετε΄με τον κλασσικό τρόπο του κορν φλαουερ.
Μοσχαράκι λεμονάτο, το διαφορετικό
Σε όποιο τραπέζι και αν στάθηκε αυτή η συνταγή με έβγαλε ασπροπρόσωπη. Λεμονάτο μοσχαράκι(νουά ή ποντίκι) με πολύ καρότο που συνοδεύετε με ρύζι basmati εμπλουτισμένο με ξανθή σταφίδα και κουκουνάρι. Η γεύση του λεμονιού σε συνδυασμό με την γλυκα του καρότου και της σταφίδας δημιουργεί έναν αξεπέραστο συνδυασμό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε μπορείτε να κρατήσετε λίγο από τον χυμό λεμονιού ή να προσθέσετε λίγο ακόμη ανάλογα με το πόσο σας αρέσουν τα ξινά. Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος ώστε να είμαστε σίγουροι για την ισορροπία ανάμεσα στο αλάτι και το λεμόνι. Τέλος αν νομίζετε ότι δεν έχετε την επιθυμητή πυκνότητα στο δέσιμο της σάλτσας μπορείτε να την ΄δέσετε΄με τον κλασσικό τρόπο του κορν φλαουερ.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και αφού κάψει τσιγαρίζουμε το μοσχάρι.
- 2
Σβήνουμε με το λεμόνι και προσθέτουμε νεράκι να καλύψει το κρέας.
- 3
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το μοσχάρι να βράσει.
- 4
Οταν αρχίσει να μαλακώνει το κρεας προσθέτουμε τα καρότα.
- 5
Αφού βράσουν το μοσχάρι και τα καρότα δυναμώνουμε την φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- 6
Τέλος προσθέτουμε το αλατοπίπερο.
- 7
Για το ρύζι, σε λίγο βούτυρο (για περισσότερο άρωμα) ή σε λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε ελαφρώς το κουκουνάρι, την σταφίφα και το basmati.Συμπληρώνουμε με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αλατίζουμε.
- 8
Οταν είναι έτοιμο τοποθετούμε ένα ατομικό τσέρκι στο κάθε πιάτο και γεμίζουμε με το ρύζι.
- 9
Αφαιρούμε το τσέρκι και πάνω από το ρύζι ρίχνουμε λίγη από την σάλτσα κατσαρόλας.
- 10
Δίπλα από το ρύζι απλώνουμε τα καρότα και το μοσχάρι και συμπληρώνουμε σαλτσούλα στο πιάτο.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μοσχαράκι λεμονάτο Μοσχαράκι λεμονάτο
Κλασσική συνταγή που την εμπλουτίζω με καρότα. Προτιμώ πάντα χτένι η ποντίκι γιατί μελωνει πιο ωραία η σαλτσουλα.
Πηνελόπη Γ -
Μοσχαράκι λεμονάτο Μοσχαράκι λεμονάτο
Έψαχνα να βρω μια εναλλακτική συνταγή για το κοκκινιστό μοσχαράκι αλλά εξίσου εύκολη. Μετά από ψάξιμο στο διαδίκτυο και κάνα δυο πειραματισμούς κατέληξα σε αυτή τη συνταγή. Προτιμώ να συνοδεύω το μοσχαράκι με σπυρωτό πιλάφι, άλλες φορές σκέτο και άλλες φορές του βάζω αρακά και καλαμπόκι. Stella Kipri -
Μοσχαράκι λεμονάτο Μοσχαράκι λεμονάτο
Λίγα φαγητά θυμίζουν σπίτι περισσότερο από αυτό. Όποια μέρα κι αν το μαγειρέψεις μοιάζει Κυριακή (και γιορτή και σχόλη...) Τι να μας πει μετά ο Βαλεντίνος για #ταίρι...
-
Μοσχαράκι λεμονάτο με λαχανικά Μοσχαράκι λεμονάτο με λαχανικά
Υπέροχο λιωμένο κρεατάκι με απαλή γεύση λεμονιού! Από τα αγαπημένα μας.
-
-
Μοσχαράκι λεμονάτο με ρύζι Μοσχαράκι λεμονάτο με ρύζι
Αυτήν τη συνταγή την κάνω χρόνια (από τότε που ξεκίνησα να μαγειρεύω). Μου την έχει δώσει μία θεία αγαπημένη και χρυσοχερα! Μια καλή συμβουλή για το συγκεκριμένο φαγητό είναι ότι γίνεται πολύ νόστιμο με την σπαλομίτα. Έτσι θα το ζητήσετε από τον χασάπη!
-
-
-
Μοσχαράκι λεμονάτο Μοσχαράκι λεμονάτο
Εγγυημένη συνταγή! Μοσχαράκι λεμονάτο που λιώνει στο στόμα 🙊
-
Μοσχαράκι λεμονάτο εύκολο στη χύτρα Μοσχαράκι λεμονάτο εύκολο στη χύτρα
Μια απλή συνταγή εύκολη για μαμάδες και μπαμπάδες που δεν έχουν πολύ χρόνο. Συνοδεύεται πολύ ωραία με ρύζι και γιαούρτι. Μπορείτε πάνω από το ρύζι να βάλετε ζουμάκι και γίνεται πεντανόστιμο!
-
Μοσχάρι λεμονάτο Μοσχάρι λεμονάτο
Λίγα μυστικά ακόμαΠιπέρια μπορείτε να βάλετε και χρωματιστά Αν το ζουμί είναι πολύ βάζετε παραπάνω κορν φλάουρ
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)
Νόστιμο κι εύκολο, αλλά προσωπικά θα ήθελα κάτι παραπάνω στην γεύση.